• 寻找彭先泽

    作者:美妆网 更新时间:2020-03-14 来源:中国黑茶网 【字号: 】 浏览
    [导读]第一次见到彭先泽这个名字,记得是在湖南安化白沙溪茶厂。在通往老厂区的一个必经之路上,塑着一个上世纪中叶模样的知识分子雕像,雕像下是湖南茶界泰斗施兆鹏施老的题词:中国黑茶理论之父。 后来知道,他之所以叫理论之父,是因为他撰写了很多有关黑茶的理论著作。

     寻找彭先泽

    洪漠如

    位于白沙溪茶厂的彭先泽雕像

    第一次见到彭先泽这个名字,记得是在湖南安化白沙溪茶厂。在通往老厂区的一个必经之路上,塑着一个上世纪中叶模样的知识分子雕像,雕像下是湖南茶界泰斗施兆鹏施老的题词:中国黑茶理论之父。 后来知道,他之所以叫理论之父,是因为他撰写了很多有关黑茶的理论著作。在安化黑茶的经营圈和学术圈都有十分深远的影响。不过我当时就有存疑,因为在白沙溪茶厂的茶文化博物馆里还展示着彭先泽的另外一个身份——白沙溪茶厂的第一任厂长。 有理论著述,还创办了一个茶厂并且到现在都还在经验,这个人不简单!

    白沙溪茶厂老厂房区域

    一提到“理论之父”这个头衔,很容易让人本能的联想到这可能是一个学院派。评价一个人是学院派,一方面是肯定这个人在理论建设或者是教育教学上所作出的重大贡献,但同时也是在潜移默化的表达,这个人可能在实践上还稍有欠缺。创办了这么大一个茶厂,而且从1939年到现在都还在经营。即便是茶厂的经营是几经波折,但是基础设施,产业观念和产品观念都是由他建立起来的。 再后来,我又发现,白沙溪茶厂在对外做产品宣传的时候,时常会说起“1939年,彭先泽回到湖南安化,研制出了第一片黑砖茶,结束了安化黑茶在泾阳筑砖的历史。”也就是说,这个人不仅理论水平高,实业经验丰富,茶叶加工水平也不错。

    资江边的厂区观光带

    看来,中国黑茶理论之父的头衔是低估了他。起初我不知道这个结论是谁下的,不过结合我自身对彭先泽的理解,在去年出版的那本新书《安化黑茶:一部在水与火之间沸腾的中国故事》中叙述过这个问题。在我看来,他完全称得上是黑茶的一位集大成者。我在书中写到: 他抵达安化,像吴觉农一般致力于改造黑茶实业;像陈椽一样用心总结黑茶理论;像庄晚芳一样热衷于黑茶教学;像冯绍裘一样躬耕于黑茶产品研发。唯一的遗憾是他过早去世,导致安化黑茶产业长期以来一直欠缺一位有足够分量的领衔人物。安化黑茶用近半个世纪的沉默,在为这个后乡汉子的离开默哀! 写这段话的时候,其实是在纾解我们早年间在市场上推广安化黑茶的很多郁结。总觉得安化黑茶的文化历史上缺失了一个泰斗级的人物来领衔。在茶桌上,听安徽人讲陈椽,听杭州人讲庄晚芳,听云南人讲冯绍裘,听福建人讲张天福··· ···我们那一时之间不知道可以讲谁。

    哪怕不看什么文献,走进老厂区,你就能感受到那种底蕴

    当然,后面安化黑茶产业可以讲的人也慢慢地多起来了,不过在年份上和他们还是不能放在一起比较,总觉得那个时代,安化留下了一个历史空白。 当我发现彭先泽这个人物十分重要的时候,我开始深挖有关这个人物的细节,购买了他的所有著作,不一定全部是与茶有关。他执教浙江大学的时候,还编著了一部农学教科书《稻作学》。湖南学界对于“经世致用”体现得最为充分的就是在教学上。中国人的身份等级观念很强,第一个给农民上课的教学点就出现在湖南。安化茶叶试验场以前有资料说,中国第一所茶叶教育学校是1917年湖南省主席谭延闿在岳麓山下面成立的湖南省茶叶讲习所。但事实上,1915年5月,湖南巡抚按使就已经主持成立了茶叶讲习所,地址就是在岳麓山下。

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