• 怎样泡好一杯茶?送你三个小窍门!

    作者:美妆网 更新时间:2020-03-16 来源:中国普洱茶网 【字号: 】 浏览
    [导读]喝茶的场景、服饰、仪态再华美精细,也美不过茶的一杯好滋味。   这三个要点是:茶水比、水温、浸泡时间。

      喝茶的场景、服饰、仪态再华美精细,也美不过茶的一杯好滋味。

      这三个要点是:茶水比、水温、浸泡时间。

      茶水比

      控制茶与水的比例,某种程度上就能喝到我们想要的浓度和口感。

      一般情况下,

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      绿茶的茶水比是1克:50毫升;

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      红茶、普洱茶的茶水比在1克:25毫升;

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      乌龙茶、黑茶的茶水比在1克:15毫升左右。

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      茶汤的滋味,其实由泡到水里的物质构成。在泡法上决定浸出物质含量的,主要是水的温度和浸泡时长。

      水温

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      泡不同类别的茶叶时,茶叶中物质出来的速度不一,需要搭配不同的水温来协调滋味。

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      泡绿茶时,一般用80~85℃的水,若使用沸水冲泡,茶汤易出现苦涩味,茶叶易被烫熟发黄,而失去原本的鲜绿色泽。

      除此之外,

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      红茶一般要求水温在90~95℃;

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      普洱、乌龙茶、黑茶要求100℃;

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      浸泡时间

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      茶汤呈现的滋味受水温调整后,整体的浓度把握需要我们及时地出汤,控制好茶叶的浸泡时间。

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      一般来说:

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      形状越紧实的,浸泡时间越长,越松散的浸泡时间越短;

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      茶叶越粗老的,浸泡时间越长,越细嫩的,浸泡时间越短;

      发酵度越低的浸泡时间越长,越高则浸泡时间越短。

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      茶的滋味变化不穷,不同地区制作出的茶叶又林林总总,泡法上一个细微的调整,就会产生不一样的效能。

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