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      饮茶温度究竟如何把握?
      饮茶温度究竟如何把握? 泡茶需要合适的水温,喝茶也是需要合适的温度的。 茶的最佳饮用温度,不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放,还关乎您的健康。那么多少才算适
      水质对泡茶影响大,如何根据茶性来
      水的品质对于茶汤起着至关重要的作用,在各项指标中,水对茶汤影响最大的有三方面净度、硬度、PH值。 【净度】 指的是水中的悬浮性杂质的比例。 对于茶来说,净度越
      茶叶审评泡茶法、品饮泡茶法的比较
      在一些评茶比赛的现场或是茶叶审评室,评茶人员们会通过“审评泡茶法”从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面对茶叶进行综合鉴评,同时一定程度上也是为了找出茶叶的不足
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    2019-11-28 泡好一杯茶的6个细节
    泡好一杯茶的6个细节 不知大家在品茶时有没有注意,同样的茶,不同的人泡出来的口感不一样。从备茶、煮水、到冲泡,每一个环节都可能对茶汤造成影响。 俗话说:“细节决定成败。”泡茶是技术活,更是精细活。泡得好不好喝,就看你有没有注意这些细节和方法了。今天来盘点泡茶中,一定要注意的小细节! 01、取茶用茶则 现在泡茶,很多人都讲究一切从简。尤其自己泡茶的时候,会省略很多细节。 很多人为了图方便,就直接上手取茶,但是在给客人泡茶的时候,从茶叶罐、茶袋...[阅读全文]
    2019-11-28 新茶如何冲泡香气更高扬?
    新茶如何冲泡香气更高扬? 在喝茶时,“好喝”涵盖的范围除了最直观的滋味和口感,香气表现,也是评判“好喝”与否的重要因素。香气纯净高扬、水含香显著,会为一款茶加分不少。 由于茶树品种和制作工艺的区别,各大茶类的香气表现也不尽相同。 以普洱茶为例,生茶的香气主要源于茶叶自带的清香,随着存储年份的增加,会慢慢呈现出陈香;熟茶比较常见的香气类型,如蜜香、焦糖香和陈香等,则与渥堆发酵工艺息息相关。 茶叶的香气并非一成不变,保存环境、存放时间长短,以及实际品鉴时的冲泡方式...[阅读全文]
    2019-10-24 茶叶审评标准及专业术语
    茶叶审评标准及专业术语 茶叶审评,是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。 茶叶审评,一般分干评外形和湿评内质。外形审评嫩度、条索(或条形)、色泽、净度四项因子,结合嗅干茶香气,手测茶叶水分。内质审评香气、滋味、汤色、叶底四项因子,这样,审评外形、内质共有八项因子,评茶时必须内外干湿兼评。下面我们就来看看茶叶审评的标准和审评术语。 ...[阅读全文]
    2019-10-08 “品茶”有品,一品在境,二品在味,三品在情
    中国人饮茶,大致始于神农时代,时至今日,已有4000多年历史。品茶已成为很多人的一种生活习惯,并衍生出“品茶”的雅致。 “品”字有三口,这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时,需要一口一口慢慢喝,用心体味品饮对象。笔者认为,“品茶”应分三口品,一品在境,二品在味,三品在情。 一品在境 一品,饮茶需要环境。“饮茶”和“环境”这两个条件看似有先后顺序,实则是个双向命题。先创造环境再喝茶,这是大部分饮茶人的选择。 手倚雕栏...[阅读全文]
    2019-09-23 记住7个泡茶步骤,泡茶不丢面
    爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝,平时自己喝,随便泡泡也没什么。一登上台面泡茶,总会有些紧张,担心出错会掉了面子。无论什么品类、无论什么价位,想要喝到茶真正的好滋味,还要靠泡茶人的好技术。 平时自己泡茶,如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜”了。 遇到亲友聚会、商务谈判需要泡茶的时候,有几个简单有效的步骤,能保证茶香的质量,确实是爱喝茶的人日常所需。 我们不是专业茶艺师,不需要太过专业的知识和严格的...[阅读全文]
    2019-09-16 何为醒茶、洗茶、发茶?
    何为醒茶、洗茶、发茶? 在我们日常泡茶的时候,醒茶、洗茶、发茶都是经常谈到的几个词语。泡茶的前1-2道水倒掉不喝到底是为了把茶洗干净还是为了唤醒茶叶?发茶又是怎么一回事?这些词语到底该如何区分?人们对这些问题都各执己见,说法也就五花八门,导致许多茶友不知该如何判断哪一种说法才是正确的,下面我们就一起来了解一下何为醒茶、洗茶、发茶? 醒茶 醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来,吸收天地灵气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。...[阅读全文]
    2019-09-13 茶性不同,冲泡手法也要不同
    不同的茶性,不同的冲泡手法  几个基本原则: 刚的茶 用刚的手法,高注水,带入更多氧气,使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶,使其翻滚,逼出茶气,酣畅淋漓。 ? 柔的茶 ? 用柔的手法,低注水,沿壁定点或圈注冲泡,尽量不使茶叶翻滚磨擦,出汤轻柔,如怕惊醒梦中之人。 新茶 ? 特别是毫多的...[阅读全文]
    2019-08-04 泡茶时,茶汤要不要出尽?
    泡茶时,茶汤要不要出尽? 很多人在泡茶的时候,可能都遇到过这样的困扰:“茶汤要不要出尽?” 有茶友问:“不是说健康饮茶要“茶水分离”吗?怎么我看有人用玻璃杯或者大壶泡茶时,每次添水时茶杯中会留三分之一的茶汤?” 还有茶友问:“我用紫砂壶泡茶,要是没有把水倒干净,是不是就叫做坐杯呢?坐杯和闷泡有怎么区别呢?” 其实上面的问题,都牵扯到茶叶冲泡时的几个概念,分别是“留根”、“坐杯”和“闷泡”。 它们都是什么意思呢?又有哪些适用范围?今天让大家一...[阅读全文]
    2019-07-19 饮茶温度究竟如何把握?
    泡茶需要合适的水温,喝茶也是需要合适的温度的。 茶的最佳饮用温度,不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放,还关乎您的健康。那么多少才算适宜呢?首先来看一组国外数据 1、国外关于饮茶温度有哪些研究呢? 2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道: 建议少饮用69℃以上的茶; 饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍; 最佳饮用温度为56℃--62℃左右。 2、温度过高...[阅读全文]
    2019-07-13 泡出来的熟茶出现“水味”,有可能是这三个原因
    ?泡出来的熟茶出现“水味”,有可能是这三个原因 导读:我们在品饮一款熟茶时,茶汤入口后,若口腔明显感到茶汤中茶味与水味相分离,伴随着水的味道。这样的情况通常称之为茶汤出现“水味”,那么这水味产生的原因是什么呢? 1、熟茶制作工艺造成 普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆湿水发酵,机器分筛和人工挑拣后形成散熟茶。在渥堆湿水发酵时,水参与发酵的时间长达20—90天,茶叶吸收了大量水分,虽经过翻堆、干燥,但茶叶中仍保留少量水分。 散熟茶在压制成...[阅读全文]
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    每天晚上睡觉前,将适量茶叶放入进木桶中,加进一定量的沸水,用毛巾覆盖木桶,浸泡5~10分钟,然后将双脚放进去足
    茶叶与6种食物易相克
    唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》
    一款泡茶机,会颠覆传
    这款机器的第二代产品,可望于2019年初推出,将增加人体健康数据检测,推荐不同体质的人,选择与饮用不同的茶品。
    武夷山下梅村是“中国
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